Πληθυσμός (2001): 527 κάτοικοι

Έκταση: 10 km²

  Το Καππαδοκικό είναι χωριό με τεράστια ιστορία. Οι ρίζες του χάνονται στα βάθη της Ανατολής...Ο οικισμός δημιουργήθηκε πριν πολλά χρόνια από πρόσφυγες, ανθρώπους δηλαδή που αναγκάστηκαν να αφήσουν τη γη τους στη Μικρά Ασία και να εγκατασταθούν στην περιοχή μας. Τότε σ΄ όλους τους Καρδιτσιώτες ήταν γνωστό με την ονομασία «Κεμερλέρ».Σήμερα στο Καππαδοκικό μένουν 527 άνθρωποι, ενώ στους εκλογικούς καταλόγους είναι συνολικά 667 εγγεγραμμένοι.

Το δημοτικό διαμέρισμα του Καππαδοκικού βρίσκεται πέντε χιλιόμετρα μετά τον Άγιο Βησσάριο, απέχει δηλαδή συνολικά 10 χιλιόμετρα από τους Σοφάδες. Οι κάτοικοι του συγκεκριμένου δημοτικού διαμερίσματος στην πλειονότητα τους ασχολούνται με τη γεωργία. Στα περισσότερα από τα 9.500 στρέμματα που ανήκουν στο Καππαδοκικό, καλλιεργούνται βαμβάκι και σιτηρά. Όμως δεν είναι λίγοι και αυτοί που έχουν αναπτύξει εμπορικές δραστηριότητες τόσο στο χωριό τους όσο και στους Σοφάδες.

Άνθρωποι όπως οι κάτοικοι του Καππαδοκικού δεν θα μπορούσαν να μην ασχοληθούν με την παράδοση και τον πολιτισμό. Στο χωριό υπάρχει μορφωτικός σύλλογος, σύλλογος γυναικών , όπως και αθλητικό σωματείο με το όνομα «Α.Ε Καππαδοκικού».

Μορφωτικός Πολιτιστικός Σύλλογος Γυναικών Καππαδοκικού

Η αγάπη για την αλησμόνητη πατρίδα είναι αυτή που ώθησε τις γυναίκες του Καππαδοκικού να ιδρύσουν στα 1991 το Μορφωτικό Πολιτιστικό Σύλλογο Γυναικών Καππαδοκικού.

Μέσα στα 16 χρόνια της δράσης του ο Σύλλογος κατάφερε όχι μόνο να δώσει διέξοδο στις γυναίκες του χωριού αλλά να ξαναζωντανέψει αναμνήσεις, παραδόσεις, ήθη και έθιμα της χαμένης πατρίδας διοργανώνοντας ποικίλες εκδηλώσεις. Το πατροπαράδοτο έθιμο του ανάμματος της σάγιας αναβιώνουν κάθε παραμονή των Φώτων ανάβοντας φωτιά στην πλατεία του χωριού και χορεύοντας γύρω της. Επίσης κάθε καλοκαίρι διοργανώνουν τη βραδιά του «μαντί» και άλλων παραδοσιακών Καππαδοκικών γεύσεων.

Κορυφαία εκδήλωση του χωριού είναι τα «Καππαδόκεια» που διοργανώνονται κάθε χρόνο τον Αύγουστο και συμμετέχει ο Σύλλογος Γυναικών παρουσιάζοντας έθιμα καθώς και χορούς και τραγούδια της Καππαδοκίας.

Κάθε χρόνο ο Σύλλογος διοργανώνει συνεστίαση και κοπή πίτας ενώ σε τακτά χρονικά διαστήματα διοργανώνει διαλέξεις καθώς και εκδρομές.

Το χορευτικό τμήμα που λειτουργεί τα τελευταία χρόνια συμμετέχει σε πολλές εκδηλώσεις του Νομού και είναι η κινητήρια δύναμη του Συλλόγου.

ΙΣΤΟΡΙΚΟ ΛΑΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΚΑΠΠΑΔΟΚΙΚΟΥ

Εγκαινιάσθηκε την 5/10/2008 το «ΙΣΤΟΡΙΚΟ-ΛΑΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ» Καππαδοκικού.

Το μουσείο, ιδρύθηκε την 1/4/2008, από τον «ΜΟΡΦΩΤΙΚΟ-ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟ ΣΥΛΛΟΓΟ» γυναικών Καππαδοκικού.

Περιέχει εκθέματα-κειμήλια, (όπως βιβλία γραμμένα στην καραμαλίδικη γλώσσα,

φορεσιές Καππαδοκίας, οικοσκευές, εργαλεία εποχής, ιστορικές φωτογραφίες από πρόσφυγες κ.λ.π.), φερμένα από τους Καππαδόκες της Μικράς Ασίας,το 1924.

Τα αντικείμενα αυτά προέρχονται από τους συγχωριανούς οι οποίοι με περισσή ευαισθησία και αγάπη παραχώρησαν οικογενειακά κειμήλια προκειμένου αυτά

να γνωστοποιηθούν στις νεώτερες γενιές και να αποτελέσουν ενθύμιο για τις προηγούμενες.

Η Πρόεδρος και το Δ.Σ του «ΜΟΡΦΩΤΙΚΟΥ-ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ»

γυναικών Καππαδοκικού, ευχαριστούν θερμά όλους όσοι με τις προσφορές τους συνέδραμαν στην ίδρυση του «ΙΣΤΟΡΙΚΟΥ-ΛΑΟΓΡΑΦΙΚΟΥ ΜΟΥΣΕΙΟΥ».

Πληροφορίες στο τηλέφωνο:24430 97236